【ハーブティー習慣プロジェクト】
生産者を訪ねる@長野県安曇野
車で往復500km🚗今年も有機栽培のカモミールを育てている
カミツレ研究所様を訪ねてきました。
有機のカモミール農園が一面に広がるカミツレの里。
そこには、建材から料理まで自然素材にこだわった宿
「八寿恵荘」が併設されています。
今年５月にリニューアルオープンされています。
アルプスの山々に囲まれた場所に、その里はあります。
車から降り立つと、空間は甘い香りに包まれ
静寂で周りを見渡しても私ひとりゆっくり深呼吸しながら
その土地を肌で感じてみる。
これまでブレンドしてきた中に
たくさん登場してきたカモミール。
海外、国産、20年前、現在と
いろいろなハーブを使ってきた。
現地に足を運ぶと知識として学んできたことの中から
自分軸で優先順位を、選択することができる。
今、私が皆に伝えたいことはなんだろう。
風景は変わらないのに
昨年とはまた違う想いが全身に巡っている。
新たな企画に向けて！１歩ずつ進めています。
島根、大垣、東京と訪ねてきましたが
よ〜く香ると香りも違う。そしてハーブティーの味わいも
これまで旅してきたカモミールをイメージして言語化してみる。
机上だけの学びではなくこれまで出会った生産者様の
カモミールの魅力を伝えていきたいと思います。
ハーブブレンド専門講座。７月23日(火)から始まります。
ブレンド方法だけではなく、これまでの経験、訪れた生産者様とのお声も伝えながら
７０種のハーブの探求をしていきます。
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ブレンド専門講座
♦︎ハーブブレンドスタイルトレーナー講座基礎（全６回）
平日クラス7月23日(火)スタート
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